プリン（抹茶ミルクプリン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 40分
ダルゴナコーヒープリン｜MINOSUKE SWEETSさんのレシピ書き起こし
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- 3.2万人
- 再生回数
- 312.0万回
- 動画数
- 69本
材料
- 牛乳（プリン液用） : 500g
- グラニュー糖 （プリン液用） : 30g
- 粉ゼラチン : 8g
- 冷水（ゼラチン用） : 40g
- インスタントコーヒー : 20g
- グラニュー糖 : 60g
- お湯（40℃程度） : 30g
- インスタントコーヒー : 適量
- コーヒー豆 : 15粒
所要時間
40分
手順
-
1)
プリン液を作る
00:21
鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ、加熱し80℃程度まで温めたら火を止める。
火からおろし、水でふやかしたゼラチンを加え、溶かし混ぜる。
茶こしで濾しカップに注ぎ分け、完全に冷え固まるまで冷蔵庫で冷やす。 -
2)
インスタントコーヒー、お湯、グラニュー糖を混ぜる
02:25
インスタントコーヒー、お湯、グラニュー糖を混ぜ合わせ、コーヒーの粒子がなくなるまで混ぜる。
-
3)
コーヒーホイップを作る
02:57
ハンドミキサーの高速でもったりする状態になるまで泡立てる。
底が小いタイプのボウルで泡立てると、早く泡立つ。 -
4)
仕上げる
03:30
口金をセットした絞り袋にコーヒーホイップを入れ、冷やした1のプリンの上に渦を書くように絞り出す。
お好みでインスタントコーヒー、コーヒー豆をトッピングする。
Point
・生クリーム不要のホイップされた不思議なコーヒー。話題中のダルゴナコーヒーを使った、カップデザート。
・ドリンクと同様に、召し上がるときに混ぜて食べると美味しい。
・コーヒーの泡立ちは翌日まで保てるが、時間の経過につれて、ミルクプリンとの接触面がにじんでくる為、仕上げた当日中に召し上がるのが良い。
・プリンだけ食べても美味しいので、お子様におすすめ。
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