サラダ（タラコのサラダ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 15分
ブリ竜田｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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材料
- ブリ : 4切れ
- (A)にんにくすりつぶし : 小さじ2
- (A)生姜すりつぶし : 小さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- 片栗粉 : 大さじ4程度
所要時間
15分
手順
-
1)
調味料等を合わせる
00:12
袋に(A)を全て入れる。
-
2)
ブリを切る
00:59
ブリの骨を取って食べやすい大きさにカットする。
-
3)
下味をつける
01:19
1の袋にブリを入れ揉みこみ、10分待つ。
-
4)
片栗粉をまぶす
01:52
ラップ等に片栗粉を広げ、3のブリにまぶす。
-
5)
ブリを焼く
02:36
フライパンに多めに油をひき、ブリを両面こんがり焼いたら完成。
Point
・漬け込む時間は急ぎの場合は5分でも可。（あっさりと食べれる）
・ブリに付いている水分をキッチンペーパーで拭き取ってから片栗粉を付けると、とても綺麗に焼くことが出来る。
・工程5では焦げやすいので弱めの中火で焼く。
・旬ではないブリでも、値引きされているブリでも美味しく作れるレシピ。
・レモンや付け合わせのお野菜(今回はシシトウを焼いて塩コショウを振ったもの)を添えると見栄えも良い。
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