炒め物（キクラゲと卵の炒め物）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 15分
シャクシュカ｜ World food channelさんのレシピ書き起こし
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- 3.8万回
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材料
- トマト缶 : 1缶
- タマネギ : 1/2個
- パプリカ : 1個
- 卵 : 3個
- マッシュルーム : 3個
- ブラックオリーブ : 適量
- ニンニク : 1かけ
- トマトペースト : 18g
- (A)塩 : 小さじ1
- (A)ブラックペッパー : 小さじ1/2
- (A)クミン : 小さじ1/3
- (A)ナツメグ : 小さじ1/3
- (A)パプリカパウダー : 小さじ1/3
- (A)レッドペッパー : 小さじ1/4
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜を切る
01:31
タマネギ、パプリカ、ニンニクはみじん切りにする。マッシュルームは汚れを取り好みの形に切る。
-
2)
フライパンで野菜を炒める
03:56
オリーブオイル（分量外）を敷いたフライパンで切った野菜とブラックオリーブを炒める。
-
3)
トマトペースト、トマト缶、各スパイスを加え混ぜる
04:49
トマトーペースト、トマト缶、(A)のスパイスを加え、混ぜる。
-
4)
卵を落とし、数分弱火にかける
05:49
卵を落とし、蓋をして半熟になるまで数分弱火にかける。
-
5)
盛り付け
06:23
お好みでパセリを散らし盛り付ける。
Point
・マッシュルームとブラックオリーブはお好みで可。
・ブラックオリーブがカットされていない場合は輪切りにする。
・マッシュルームの汚れを取るときは湿らせたペーパータオルで優しくふき取る。
・卵を落とす時に少し窪みを作り落とすと卵が流れにくい。
・少し辛いのでお子様用にはレッドペッパー無しがおすすめ。
・アレンジとしてチーズやバジルを足しても可。
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