アップルパイ｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし

りんごは、皮をむき芯を取り、1㎝の角切りにする。

フライパンにバターを入れて強めの中火で加熱する。
バターが溶けたらりんごを入れて軽く炒める。
バターが馴染んだら、砂糖、水（大さじ2）を加えて蓋をし、弱めの中火で加熱する。
水分がなくなりやわらかくなるまで15～20分煮る。

煮えたら、レモン汁とシナモンを加え軽く混ぜ合わせる。
冷めやすいようお皿に広げ、10分ほど常温で粗熱を取る。
冷凍庫に入れて10分ほどしっかりと冷やす。

冷凍パイシートの1枚を直径18㎝の円形に切る。
もう1枚は、1.5㎝幅に切り、1.5㎝×18㎝の棒状を12本作る。

天板にクッキングシートを敷き、円形に切ったパイシートをのせ並べる。
煮りんごを縁の部分を1.5㎝ほどあけて丸く広げる。
棒状のパイシートを縦5本と横4本に分けて交差させて編み込み、はみ出した余分なパイ生地を切り落とす。
残り3本のパイシートを円周に沿うように丸くのせて、棒状のパイシートの重なる部分をフォークの背で押して接着させる。
塗り卵を表面全体に塗る。

200℃に予熱したオーブンの下段に入れ、200℃で30～35分焼く。