マドレーヌ（溶かしバターのマドレーヌ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 30分
「ヨーグルトムース」と「みかんゼリー」｜sweets kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 4,610人
- 再生回数
- 136.3万回
- 動画数
- 158本
材料
- マシュマロ : 200g
- 牛乳 : 200ml
- ヨーグルト : 200g
- みかん（飾り用） : 2個
- みかんの缶詰 : 1缶
- 粉ゼラチン : 1袋（5g）
- お湯 : 50ml
所要時間
30分
手順
-
1)
マシュマロ牛乳を作る
00:24
鍋に牛乳を入れ、沸騰しない程度に温める。
牛乳が温まったら火を止め、マシュマロを入れて溶かす。 -
2)
ヨーグルトムースを作る
00:40
ヨーグルトを1のマシュマロ牛乳に加えて、混ぜ合わせる。
-
3)
みかんを切る
01:21
みかんは皮をむき、薄くスライスする。
-
4)
グラスにヨーグルトムースを入れる
01:40
グラスの側面に薄切りにしたみかんを貼り付け、ヨーグルトムースを流し込み、冷蔵庫で30分冷やし固める。
-
5)
みかんゼリーを作る
02:01
みかんの缶詰は、シロップと果実を分けておく。
ゼラチンにお湯を注ぎ、よく混ぜて溶かしたら、缶詰のシロップと混ぜ合わせる。 -
6)
みかんゼリーを注ぎ仕上げる
02:32
4のヨーグルトムースが固まったら、みかんや缶詰の果肉をのせ、みかんゼリーを流し込む。
ゼリーが固まるまで、冷蔵庫で冷やす。
Point
・マシュマロにはゼラチンや砂糖、空気が含まれているので、本来は作るのが面倒なムースもマシュマロを使うことで、簡単に作ることができる。
・ヨーグルトムースには、みかんと相性が良い。薄切りにして、グラスの側面に並べるだけで、見た目も一気に華やかになるの。
・みかんは、グラスの側面に貼り付けるので、出来るだけ薄くスライスした方が良い。
・ムースを注ぐときは、少しずつ注ぐと側面のみかんが崩れにくい。
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