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材料
- ココナッツオイル : 40g
- ピーナッツバター : 30g
- きび砂糖 : 30g
- 薄力粉 : 110g
- 粉砂糖 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
生地の準備
00:10
フライパンにココナッツオイルを入れて火にかけ、液状に溶けたらピーナッツバターときび砂糖を入れてよく混ぜる。
-
2)
生地を作って焼く
01:55
フライパンを火から下ろし、薄力粉を加えてよく混ぜ、丸く成形したら、180℃のオーブンで20分焼く。
-
3)
仕上げ
04:19
焼けたクッキーに、粉砂糖をまんべんなくまぶす。
Point
ココナッツオイルは常温で固形化しやすいので、フライパンで温めて液状にする。
ピーナッツバターは、粒入りのタイプを使用。
火を止めてから、薄力粉を入れて混ぜる。
アイスクリームディッシャーを使用することで、成形しやすく、また生地を均等に分けることができる。
粉砂糖はお好みでまぶす。なくても問題無し。
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