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鶏ときゅうりのマヨポン炒め|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.5億回
動画数
2,915本

材料

  • 鶏むね肉 : 350g
  • 料理酒 : 大さじ1
  • 塩胡椒 : 少々
  • 片栗粉 : 大さじ2
  • きゅうり : 1本
  • 塩 : 小さじ1/4
  • マヨネーズ : 大さじ1
  • 味ぽん : 大さじ2
  • 砂糖 : 小さじ1
  • すりおろしにんにく : 小さじ1
  • いりごま : 適量
  • 一味唐辛子 : 適量
  • サラダ油 : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) きゅうりを塩もみする 00:46

    きゅうりのヘタを切り落とし食べやすい大きさに乱切りし、塩を加え混ぜ合わせ10分置く。その後キッチンペーパーで水気を取る。

  2. 2) 鶏肉に下味をつける 00:56

    鶏肉を削ぎ切りし一口大に切り料理酒、塩胡椒を揉みこみ10分置く。その間にマヨネーズ、味ぽん、砂糖、すりおろしにんにくを混ぜ合わせ調味料を作っておく。

  3. 3) 材料を焼く 02:14

    10分置いた鶏肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに並べ、中火で焼く。
    焼き色がついたらひっくり返し蓋をして弱めの中火で2分焼く。その後きゅうりと調味料を入れ強めの中火~強火で加熱しながら煮る。

  4. 4) 盛り付ける 04:24

    皿に盛り付け、お好みでいりごま、一味唐辛子をふりかける。

Point

・味ぽんは、醤油 大さじ1、みりん・酢 大さじ1/2で代用可能。
・鶏肉は皮を剥がして使っても問題ない。
・鶏肉を蒸し焼きした後にキッチンペーパーで余分な油をふき取る。
・下味をつけて10分置く間に調味料を作ると時間短縮に良い。

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