炒め物（ウインナーともやしのマヨネーズ醤油炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
小松菜おひたし｜MOGMOG STROLLさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 5,430人
- 再生回数
- 212.0万回
- 動画数
- 74本
材料
- 小松菜 : ３束
- 油揚げ : １枚
- めんつゆ : 大さじ２と小さじ１
- 醤油 : 小さじ１／２
- ごま油 : 適量
- 乾燥小海老 : 適量
- ポリ袋 : １袋
所要時間
330分
手順
-
1)
小松菜を切る
00:13
小松菜を５ｃｍ程度の大きさにざく切りする。
-
2)
小松菜を冷凍する
00:44
ざく切りした小松菜を４～５時間程度、冷凍庫で寝かせる。
-
3)
油揚げを切る
00:52
油揚げを１ｃｍ程度の大きさに切る。
-
4)
小松菜を解凍する
01:26
冷凍しておいた小松菜を取り出し、２０～３０分程度常温で自然解凍する。
-
5)
ポリ袋に小松菜を入れる
01:43
ポリ袋に自然解凍した小松菜を入れる。
-
6)
ポリ袋にめんつゆを加える
02:15
ポリ袋にめんつゆ大さじ２を加える。
-
7)
ポリ袋をもみこみ、寝かせる
02:29
ポリ袋に入れた小松菜とめんつゆを手でもみこみ、常温で寝かせる。
-
8)
フライパンに材料を入れる
02:44
フライパンにごま油適量、油揚げを入れる。
-
9)
油揚げを炒める
02:57
油揚げの表面が乾燥するまで炒める。
-
10)
乾燥小海老を加える
03:36
フライパンに乾燥小海老を適量加える。
-
11)
めんつゆを加え、炒める
03:43
フライパンにめんつゆ小さじ１を加え、炒める。
-
12)
油揚げ、乾燥小海老をボウルへ入れる
03:58
炒めた油揚げ、乾燥小海老の粗熱を取りボウルへ入れる。
-
13)
小松菜を加える
04:18
寝かせておいた小松菜をボウルに加える。
-
14)
醤油を加え、混ぜ合わせる
04:41
ボウルに小さじ１／２を加え、混ぜ合わせる。
Point
小松菜を冷凍することにより、茹でる場合よりも栄養素を残すことができる。
油揚げを切る前に、冷凍しておいた小松菜を常温に取り出し解凍しておくと時短できる。
油揚げと乾燥小海老を炒めることにより香ばしい食感とごま油の香りを楽しめる。
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