わらび餅（ボトルコーヒーのわらび餅）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
まんまるkitchen 所要時間 : 10分
抹茶アイス｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- 生クリーム : 200ml
- 卵 : 2個
- グラニュー糖 : 100g
- 抹茶パウダー : 15g
所要時間
20分
手順
-
1)
卵とグラニュー糖を混ぜる
00:13
ボウルに卵を割り入れハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。
グラニュー糖を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 -
2)
生地を作る
01:21
生クリームをボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
抹茶パウダーを加え、ハンドミキサーの低速で混ぜ合わせる。
1に加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。 -
3)
型に生地を入れ、冷凍庫で冷やす
03:05
型に生地を流し流し入れ、表面を平に均す。
冷凍庫で1晩冷やし固める。
スクープなどですくい、盛り付ける。
Point
・ハンドミキサーの低速で混ぜると、均一のきめ細かな泡立ちになる。
・卵とグラニュー糖は、よく混ぜ合わせることがポイントである。
・抹茶パウダーは、ふるってから加えるとダマになるのを防ぐ。
・スクープを水で湿らせることで、アイスが付着するのを防ぎ、すくいやすくなる。
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