和え物（ちくわとズッキーニのわさびごまマヨネーズ和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 5分
枝豆の旨味蒸し｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 枝豆 : 1袋
- 塩 : 適宜
- （A）しょうゆ : 大さじ2
- （A）みりん : 大さじ3
- （A）水 : 1/3カップ
- （A）かつお節 : ひとつまみ
- 七味唐辛子 : 適宜
所要時間
15分
手順
-
1)
枝豆を塩もみする
00:41
枝豆を洗いボウルに入れ、塩を加え揉み込む。
-
2)
フライパンで蒸し焼きにする
01:22
フライパンに（A）と1を入れ、蓋をして5分程度蒸し焼きにする。
時々、フライパンを揺する。 -
3)
盛り付ける
03:11
お皿に盛り付け、七味唐辛子をのせる。
Point
・時間がある場合は、枝豆の両端を切り落とすことでより味が染み込みやすくなる。
・蓋をしたままフライパンを揺することで味が全体に馴染む。
・出来立ても美味しいが、半日寝かせることでさらに味が染み込み美味しくなる。
・辛味が苦手な方は、七味唐辛子は不要。
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