マフィン（米粉のマフィン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 45分
プリン（桜のミルクプリン）｜ふりゅい_管理栄養士さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 1,360人
- 再生回数
- 27.8万回
- 動画数
- 43本
材料
- 牛乳 : 400cc
- 砂糖 : 大さじ3
- 粉ゼラチン : 大さじ5
- 水 : 30cc
- 桜花の塩漬け : お好みで
- 水 : 200cc
- 桜リキュール : 40cc
- 粉ゼラチン : 3g
- 水 : 30cc
所要時間
30分
手順
-
1)
桜花の塩漬けを塩抜きする
00:05
桜花の塩漬けは桜花の部分のみを取り、水に30分程度つけて塩抜きしておく。
-
2)
ゼラチンをふやかす
00:48
容器に入れた水にゼラチンを加え、電子レンジで10秒加熱する。
-
3)
ミルクプリンを作る
01:02
鍋に牛乳と砂糖を入れ混ぜ合わせ加熱し、人肌程度まで温める。
ふやかしたゼラチンを加え、ヘラで混ぜる。
器にミルクプリン液を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 -
4)
桜ゼリー液を作る
02:25
鍋に水、リキュール、桜花を入れ加熱し、沸騰直前で火を止める。
人肌程度に冷めたら、ふやかしたゼラチンを加え混ぜる。 -
5)
仕上げる
03:25
冷やし固めたミルクプリンの上に桜ゼリーを注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
Point
・桜風味がほのかに香るミルクプリンのレシピ。
・ゼラチンは、よく溶かさなければ固まらないので注意する。
・ゼラチンは、沸騰させてしまうと固まりにくくなるので注意する。
・牛乳は沸騰させてしまうと分離するので注意する。
・よく冷やすと美味しさが増す。
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