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マンゴータルト｜ayano hayasakiさんのレシピ書き起こし

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ビデリシャス - おいしい動画 -

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再生回数: 5,020.8万回
動画数: 1,273本

材料

(タルト生地) 薄力粉 : 200g
(タルト生地)メープルシロップ : 50g
(タルト生地)水 : 15g
(タルト生地)油 : 50g
(アーモンド生地) アーモンドフラワー : 75g
(アーモンド生地)薄力粉 : 50g
(アーモンド生地)油 : 40g
(アーモンド生地)豆乳 : 55g
(アーモンド生地) ベーキングパウダー : 小さじ1
(アーモンド生地)メープルシロップ : 50g
(マンゴーソース) ドライフルーツマンゴー : 70g
(マンゴーソース)豆乳 : 95g
(トッピング )マンゴー : 2つ

所要時間

90分

手順

1) マンゴーソースを作る下準備をする 00:11
マンゴーソースを作る下準備をする。ドライマンゴーと豆乳を合わせておいてドライフルーツマンゴーを柔らかくする。
2) タルト生地を作る 00:21
タルト生地を作る。タルト生地の材料を全て混ぜ合わせたら、クッキングシートで生地をはさみ、タルト型よりひとまわり大きくなるよう伸ばす。
3) タルト型に生地をしき、予熱したオーブンで焼く 01:00
タルト型に生地をしき、はみ出た分をカットし、そこにフォークで空気穴をあける。180度に予熱したオーブンで6分焼く。
4) アーモンド生地を作る 01:29
アーモンド生地を作る。アーモンド生地の材料を全て混ぜ合わせる。
5) 焼けたタルト生地にアーモンド生地を流し込み、オーブンで焼く 01:51
焼けたタルト生地にアーモンド生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで20分焼く。
6) 焼けたら表面をナイフで削り取り、メープルシロップ（分量外）を塗る 02:07
焼けたら表面をナイフで削り取り、メープルシロップ（分量外）を塗る。
7) マンゴーソースを作る 02:24
マンゴーソースを作る。最初に投入に浸したドライマンゴーをミキサーに移し替えて滑らかになるまで撹拌する。
8) マンゴーソースをかけ、カットしたマンゴーをトッピングして完成 02:33
マンゴーソースをかけ、カットしたマンゴーをトッピングして完成。

Point

・ドライフルーツのマンゴーを使って簡単に濃厚で美味しいマンゴーソース作れる。
・ドライフルーツのマンゴーは、タルトを作る前に豆乳で浸水させて柔らかくするのがポイント。
・マンゴーは真ん中に親指の一回り大きな幅の種が1つ入っているため、その種を避けるように、両端から約1/3の部分を種を切らないようにカットする。表面に格子状に切り目を入れ、底の部分を上に押し上げるとひと口大で取れる。