かき揚げ（ちくわと大葉のかき揚げ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
カボチャ生地のチョコレートがけドーナツ｜ayano hayasakiさんのレシピ書き起こし
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- 26.2万人
- 再生回数
- 5,020.8万回
- 動画数
- 1,273本
材料
- カボチャ : 1/4個(350g)
- 薄力粉 : 160g
- 砂糖 : 80g
- 豆乳 : 適量(蒸した後のかぼちゃの水分を見て、入れる量を調節する)
- ベーキングパウダー : 大さじ1
- チョコレート : 適量
- アーモンド : 適量
- 油 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
カボチャを切り、蒸す
00:08
カボチャを小さく切り、柔らかくなるまで蒸す。
-
2)
カボチャが蒸し終わったら、皮をむきマッシャーで潰す
00:30
カボチャが蒸し終わったら、皮をむきマッシャーで潰す。竹串などが軽く通ったら蒸し上がり。
-
3)
薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、(豆乳)を入れ混ぜる
00:48
薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、(豆乳)を入れ混ぜる。かぼちゃによって水分量が異なるため、混ぜた時に粉っぽいようなら豆乳を入れて水分を調整する。入れる際は少しずつ入れる。
-
4)
生地を手で成形して、形が崩れないようドーナツ1つ分の大きさに切ったクッキングペーパーにのせ、油で揚げる
01:21
生地を手で成形して、形が崩れないようドーナツ1つ分の大きさに切ったクッキングペーパーにのせ、180度ほどに温めた油に入れ揚げる。
-
5)
アーモンドを砕く
01:48
アーモンドを砕く。
-
6)
チョコレートを溶かしておく
02:00
チョコレートを溶かしておく。板チョコを使用する場合は刻んでから溶かすと早く溶ける。
-
7)
揚がったドーナツにチョコレートでコーティングして、トッピングし完成
02:20
揚がったドーナツにチョコレートでコーティングして、アーモンドをトッピングし完成。
Point
・カボチャを練りこんで作るドーナツの8個分のレシピ。
・ハロウィンの時期にも最適なおやつ。
・カボチャによって水分量が異なるため、混ぜた時に粉っぽいようなら豆乳を入れて水分を調整する。入れる際は少しずつ入れる。
・揚げる際に使う、ドーナツ1つ分の大きさに切ったクッキングペーパーを先に切っておくと良い。
・コーティングのチョコレートに板チョコを使う場合は刻んでおく。
・カボチャを蒸す時、お湯は煮立った状態にしてから蒸す。 中火で10分くらい蒸して竹串が軽く通ったら蒸し上がり。
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