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ビーガンタコライス|ayano hayasakiさんのレシピ書き起こし

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材料

  • 大豆ミート : 50g
  • タマネギ : 120g(1/2個)
  • ニンニク : 1片
  • クルミ : 50g
  • トマト缶 : 120g
  • 塩 : 小さじ1/2
  • 醤油 : 大さじ1
  • クミンパウダー : 小さじ1/2
  • オレガノ : 小さじ1
  • バジル : 小さじ1
  • 黒胡椒 : 適量
  • 油 : 適量
  • 炊いたお米 : 適量
  • レタス : 適量
  • (a)トマト : 1個
  • (a)アボカド : 1個
  • (a)セロリ : 25g
  • (a)レモン : 1/4個(レモン汁 大さじ1)
  • (a)塩 : ひとつまみ

所要時間

45分

手順

  1. 1) 大豆ミートを茹で、水をよく切る 00:07

    水が入っている鍋に大豆ミートを入れ、火にかける。沸騰したら火からはなして、ザルなどにあけよく水を切る。

  2. 2) 材料を切る 00:29

    タマネギ、ニンニクを細かく切り、クルミを小さく砕く。

  3. 3) フライパンで材料を炒める 01:01

    温めたフライパンに油をしき、切った材料を炒め、大豆ミートを入れる。

  4. 4) 調味料とトマト缶を加え炒める 01:31

    クミン、オレガノ、バジル、トマト缶、塩、醤油、黒胡椒を加え炒める。

  5. 5) (a)の材料を切る 01:59

    トマト、アボカドは角切り、セロリはみじん切りにする。

  6. 6) 切った(a)の材料に、レモン汁と塩を混ぜ合わせる 02:29

    切った(a)の材料にレモンを絞り、塩を入れよく混ぜ合わせる。

  7. 7) 盛り付ける 02:42

    お皿に炊いたお米、レタスをのせ(a)と具を盛り付ける。お好みでマヨネーズ等をかけて完成。

Point

・暑くなってご飯があまり進まない時におすすめのレシピ。(材料は2人分)
・大豆ミートでお肉っぽさを出しているが、なければ高野豆腐でも代用可能。
・大豆ミートの水切りはザルなどにあけ、ヘラで押し付けるようにして水をよく切る。
・お弁当にもおすすめ。

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