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フロランタン|Peaceful Cuisineさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
27.7万人
再生回数
4,788.2万回
動画数
1,273本

材料

  • (クッキー生地)全粒薄力粉 : 100g
  • (クッキー生地)メープルシロップ : 30g
  • (クッキー生地)オイル : 30g
  • (キャラメルアーモンド生地)アーモンドスライス : 60g
  • (キャラメルアーモンド生地)ココナッツ : 50g
  • (キャラメルアーモンド生地)ココナッツオイル : 10g
  • (キャラメルアーモンド生地)きび砂糖 : 50g
  • (キャラメルアーモンド生地)バニラエクストラクト : 小さじ1

所要時間

60分

手順

  1. 1) クッキー生地を作り、伸ばす 00:17

    クッキー生地の材料を混ぜ合わせ、一つにまとめ、15cm四方の正方形の形に伸ばす。キャラメルが流れ出るのを最小限に抑えるために、縁を少し高く成型する。

  2. 2) オーブンで焼く 01:28

    180℃のオーブンで15分焼く。

  3. 3) キャラメルアーモンド生地の、アーモンド以外の材料を中火にかける 01:48

    キャラメルアーモンド生地のアーモンド以外の材料、ココナッツミルク、ココナッツオイル、きび砂糖、バニラエクストラクトを中火にかける。アーモンドはスライスしておく。

  4. 4) アーモンドスライスを加え、火にかける 03:13

    少しとろみが付いてきたらアーモンドスライスを加え、ハチミツくらいのとろみ加減になるまで火にかける。

  5. 5) 生地を重ね乗せ、オーブンで焼く 03:30

    クッキー生地の上にキャラメルアーモンド生地を乗せて広げ、180℃のオーブンで15分焼く。

Point

・クッキー生地と、キャラメルアーモンドの風味がとても相性の良いスイーツ。
・クッキー生地は縁を少し高くするとオーブンで焼くときにキャラメルが流れ出るのを最小限に抑えられる。
・出来上がりは四隅を切り落とすと見栄えが良い。適当な大きさに切っていただく。


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