蒸し物（とろろと卵の蒸し物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 7分
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- 130本
材料
- きゅうり : 3本
- 塩 : 2〜3つまみ
- （A）醤油 : 大さじ2
- （A）みりん : 大さじ1/2
- （A）和からし : チューブで4〜6cm
- 白ごま : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
きゅうりを洗って切る
00:32
きゅうりを洗い水気を拭く。きゅうりの両端を切り、横四等分に切り、1つ1つを縦四等分に切る。
-
2)
塩をまぶして10分おく
01:56
きゅうりに塩をまぶし、10分おく。
-
3)
調味料を合わせる
02:22
（A）の調味料を合わせる。からしが固まっていると辛味が偏るので、しっかり混ぜておく。
-
4)
きゅうりの水気を切る
02:56
10分たったらきゅうりの水気を切る。
-
5)
きゅうりと調味料を合わせて冷蔵庫で寝かす
03:07
ポリ袋にきゅうりと合わせ調味料を入れ、軽く揉み込み冷蔵庫で60分漬けておく。白ごまをふりかけて食べる。
Point
・あと1品ほしいという時に役立つメニュー。
・からしの量はお好みで調整だが、多めの方が美味しい。
・冷蔵庫で寝かす時は、できれば途中で裏返すと全体に調味料が行き渡って良い。寝かす時間は急ぎの場合は20分くらいでも可。
・保存は冷蔵で4〜5日程度が目安。
・簡単にできるので、食べる分だけ作って終わったらまた作るというサイクルがおすすめ。
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