#イタリアン #野菜料理 #パーティー向け #顔出し

トマトの香草パン粉詰め｜Chez Sabinaさんのレシピ書き起こし

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Chez Sabina

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動画数: 20本

材料

トマト : 4個
パン粉 : スプーン3杯
メグサハッカ又はタイム : 適量
ニンニク : 1/2～1片
季節の野菜 : 適量
ジャガイモ : 3個
塩コショウ : 適量
オリーブオイル : 適量

所要時間

90分

手順

1) トマトの器を作る 00:37
まず、トマトの上部を切り取り中身を取り出す。上部は後ほど蓋に、取り出したトマトの汁、種、実は詰め物を作る時に使う。
2) 耐熱容器にトマトを並べる 00:54
中身を取り出したトマトを耐熱容器に並べる。
3) 詰め物を作る 01:05
トマトの中身にパン粉を加え、刻んだニンニクを入れる。メグサハッカは手でちぎって加え塩コショウをする。オリーブオイルも加え混ぜ合わせる。
4) トマトに塩を振る 01:46
トマトの器の中にも軽く塩を振る。
5) トマトに詰め物をする 02:00
詰め過ぎないよう注意し、最初に切り取ったトマトで蓋をする。
6) 付け合わせを準備する 02:20
今回の付け合わせは、ジャガイモ、ズッキーニ、赤ピーマン、ナス。すべて適当な大きさに、赤ピーマンは開いて内部の白い部分を取り除くき、あまり薄くならないようカットする。
7) 耐熱容器に付け合わせを入れる 02:45
切った付け合わせをトマトの間に入れ、塩コショウをし、オリーブオイルをかける。最後にメグサハッカのを何枚か加える。
8) お団子を入れる 03:22
材料を寄せ、残った詰め物で作ったお団子を入れる。
9) オーブンで焼く 03:38
180度のオーブンで50分焼く。盛り付けて完成。

Point

・イタリア伝統料理トマトのご飯詰めのアレンジバージョン。お米の代わりにパン粉を詰める。
・暑い夏にしっかりとお野菜がとれるレシピ。
・今回の付け合わせは、ジャガイモ、ズッキーニ、赤ピーマン、ナス。
・オリーブオイルはエキストラバージンオリーブオイルを使用する。
・メグサハッカがない場合はタイムで代用する。ミントやオレガノハ使用しないこと。
・トマトの中身を取り出した際、種、実は詰め物を作る時に使うが硬い芯は取り除く。
・詰め物のニンニクは好きな方は1片入れても良いが、すべての素材の味が際立つ一品のため、入れすぎない方がおすすめ。
・残った詰め物はお団子にしても良い。つなぎが入っていないため、崩れないように注意する。