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かぼちゃのミートグラタン|姫ごはん Hime-gohann Recipesさんのレシピ書き起こし

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再生回数
419.2万回
動画数
507本

材料

  • かぼちゃ(正味) : 150g(皮、綿、種付で200gくらい)
  • ひき肉 : 60g
  • 玉ねぎ : 1/4個
  • 水 : 100ml
  • 塩こしょう : 小さじ1
  • 小麦粉 : 小さじ1
  • トマトケチャップ : 大さじ1.5
  • 中濃ソース : 小さじ1
  • おろしにんにく : 2~3㎝(チューブで)
  • ピザ用チーズ : 適量
  • パセリ : 少々(お好みで)
  • サラダ油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) かぼちゃを切る 00:10

    かぼちゃの種と綿を取り、薄く皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  2. 2) レンジで柔らかくする 01:28

    耐熱容器に入れラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  3. 3) 他の材料を切る 01:48

    玉ねぎ、パセリをみじん切りにする。

  4. 4) 炒める 02:32

    フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎ、ひき肉、塩コショウを入れ炒め、ひき肉の色が変わったら、小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで、さらに炒める。

  5. 5) 煮詰める 03:10

    水、トマトケチャップ、中濃ソース、おろしにんにくを入れて、水っぽさがなくなるまで煮詰め、塩こしょうで味を調える。甘めなので、コショウはしっかりとつけるとよい。

  6. 6) 皿に入れる 03:48

    グラタン皿に、サラダ油を薄く塗り、かぼちゃとミートソースを入れ、軽く混ぜ、ピザ用チーズをお好みの量乗せる。

  7. 7) 焼く 04:28

    200℃で予熱したオーブンで15分くらい、焼き色がつくまで焼く。(オーブントースターで代用も可)

  8. 8) 盛り付ける 04:47

    オーブンから出し、パセリをのせて、出来上がり。

Point

かぼちゃが固くて切るのが大変な時はラップに包んでレンジで1分チンしてから切るといい。
パセリは、飾り用なのでドライパセリでの代用も可。
小麦粉を入れることでとろみのあるミートソースになる。

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