スープ（豆腐と卵のスープ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
卵焼き｜リルキッチン。-居酒屋店長のレシピ-さんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 3個
- （A）しょうゆ : 小さじ1
- （A）砂糖 : 小さじ1
- サラダ油 : 大さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
卵液を作る
00:05
ボウルに卵を割り入れ、（A）を加え菜箸でよく溶きほぐす。
-
2)
焼く
00:41
おしぼりを用意し、卵焼き器を加熱する。
油をひき、卵液がすぐに固まる程度まで温度が上がれば、卵液を全て流し入れる。
火加減は強火にし、菜箸で混ぜながら焼く。
火からおろしおしぼりの上にフライパンごと置き、角を剥がす。 -
3)
仕上げる
01:30
15秒程度予熱で火を通し、強火で加熱しながらフライ返しで折りたたむ。
裏返し形を整え、お皿に盛る。
Point
・しょうゆの代わりに白だしを使用する場合は、白だしを小さじ1と砂糖を小さじ2にする。だし巻き風に仕上がる。
・卵液を溶きほぐすポイントは、菜箸2本の間を少し離して混ぜること。
・卵液を一回で焼き上げる為、巻く作業がなく初心者の方でも簡単に作ることが可能。
・おしぼりは、無くても可。
・冷めても美味しい為、お弁当のおかずにも最適。
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