チーズケーキ（桃のレアチーズケーキ）｜Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】さんのレシピ書き起こし
Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】 所要時間 : 60分
大葉とチーズの豚肉巻き｜RINGOさんのレシピ書き起こし
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- 3.0万人
- 再生回数
- 192.8万回
- 動画数
- 85本
材料
- 玉ねぎ : 1/2個
- キャベツ : 小1/2個
- 茄子 : 1本
- 顆粒だし : 適量
- 味噌 : 適量
- オクラ : 10本くらい
- 塩（オクラの板ずり用） : 適量
- すりごま : 大さじ2
- 砂糖（オクラのごま和え用） : 大さじ1弱
- しょうゆ（オクラのごま和え用） : 大さじ1弱
- タコ（細めの足） : 1本
- きゅうり : 1本
- パプリカ : 3個
- にんにく : 1片
- オリーブオイル : 適量
- ブラックペッパー : 少々
- しょうゆ（タコのにんにく炒め用） : 小さじ1
- 豚ローススライス : 10枚
- 大葉 : 10枚
- スライスチーズ : 5枚
- 小麦粉 : 適量
- 酒 : 大さじ1
- 砂糖（大葉とチーズの豚肉巻き用） : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- しょうゆ（大葉とチーズの豚肉巻き用） : 大さじ1
所要時間
40分
手順
-
1)
味噌汁を作る
00:05
玉ねぎをスライスし、キャベツをざく切り、茄子は皮を半分剥いて、斜めの半月切りにする。ゴマ油で炒めて、しんなりしてきたら、水、顆粒だしを入れ、蓋をして煮る。火が通ったら味噌を入れ出来上がり。
-
2)
オクラの準備と調味料の準備
00:44
オクラに塩を振り、板ずりをする。ボウルにすりごま、砂糖、しょうゆを入れ、よく混ぜておく。オクラを1分茹で冷ましておく。
-
3)
タコと野菜を切る
01:07
タコ、きゅうりは乱切りにし、パプリカも半分に切り、ヘタと種を取って、食べやすい大きさに切る。
-
4)
タコと野菜を炒める
01:25
にんにくを潰し、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、炒める。香りがたってきたら、きゅうりとパプリカを入れて炒める。火が通ったら、ブラックペッパーとしょうゆを入れ、味が馴染んだら出来上がり。
-
5)
オクラを和える
02:00
オクラが冷めたら、斜めに半分に切り、たれと和えて出来上がり。
-
6)
豚肉を巻く
02:15
豚肉をまな板に広げ、小麦粉をまぶし、大葉と半分に切ったスライスチーズをのせ、巻いて、もう一度小麦粉をまぶす。
-
7)
豚肉巻きを焼く
02:48
フライパンに火をつけ、油を引き、豚肉巻きを入れ、両面にしっかり焼き目をつける。
-
8)
味をつける
03:10
豚肉に火が通ったら、酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れ、絡めていく。たれが煮詰まったら出来上がり。
Point
一汁三菜の和食献立が簡単に作れるレシピ。
おつまみにも最適。チーズが入っているので、子供にも食べやすい。
パプリカは、何色か入れると彩りが良くなる。
肉巻きはたくさん作って冷凍してもいい。
豚肉巻きを焼く時、チーズがとろけ出てきますが、おいしくなるので大丈夫。
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