南蛮漬け（鶏むね肉の南蛮漬け）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 25分
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- チャンネル登録者数
- 1.9万人
- 再生回数
- 267.2万回
- 動画数
- 27本
材料
- 水 : 大さじ２
- めんつゆ : 小さじ１
- 卵 : 3個
- バター : 大さじ2（24g)
- マヨネーズ : 大さじ2
- 食パン（4枚切り） : 1枚
所要時間
10分
手順
-
1)
卵を割り卵液を作る
00:31
卵を割り、めんつゆ、水を入れかき混ぜる。
-
2)
フライパンでスクランブルエッグを作る
01:44
フライパンを温めバターを入れる。バターが溶けてきたら弱めの中火に戻し卵液を入れ、泡だて器で混ぜてスクランブルエッグを作る。
-
3)
器にスクランブルエッグを入れ粗熱を取る
02:46
器にスクランブルエッグを入れ冷蔵庫で湯気が出なくなるまで粗熱を取る。
-
4)
スクランブルエッグにマヨネーズを入れ混ぜ合わせる
03:00
スクランブルエッグにマヨネーズを入れスプーンで混ぜ合わせる。
-
5)
食パンに具を挟む
03:14
食パンを縦半分に切り、さらに具材を入れるための切込みを縦に入れてポケットを作り、スプーンでスクランブルエッグを詰めて完成。
Point
・卵液に隠し味としてめんつゆを入れる事で旨味を増すことができる。
・卵を混ぜる時、フォークを使うと混ぜやすい。しっかり白身を切る事でトロトロのスクランブルエッグになる。
・バターを多めに入れる事で美味しいスクランブルエッグになる。
・食パンは4枚切りを使うと縦に切込みを入れやすい。
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