サラダ（ポテトサラダ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
ブロッコリーとエビとたまごのデリ風サラダ｜いちご・いちえ【料理チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 372人
- 再生回数
- 9.1万回
- 動画数
- 80本
材料
- ブロッコリー : 1房
- むきエビ（大粒） : 130g
- ゆで卵 : 4個
- （A）マヨネーズ : 大さじ4強
- （A）粒マスタード : 小さじ1 強
- （A）塩コショウ : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:08
ブロッコリーを洗い、食べやすい大きさに切り分ける。
沸騰した湯に塩を加え、2分半～3分茹でる。
むきエビは背わたを取り除く。
沸騰した湯で1分程度茹で、食べやすい大きさに切る。
ゆで卵は、縦に4等分に切り分ける。 -
2)
ドレッシングを作る
01:34
ボウルに（A）を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
和える
02:30
2のボウルに1のブロッコリーとむきエビを加え、和える。
ドレッシングがなじめば、1のゆで卵を半量加え、再び混ぜ合わせる。
皿に盛り、残しておいたゆで卵を飾る。
Point
・茹でたブロッコリーやむきエビの水気は、よく切っておく。水気が残っていると仕上がりが水っぽくなってしまうので注意する。
・ゆで卵は、ブロッコリーとむきエビを和えた後に加えて、軽く混ぜることで程良く食感が残り、美味しく仕上がる。
・食べる直前にドレッシングと和えると良い。
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