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スープカレー｜美奈子ファミリーTVさんのレシピ書き起こし

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美奈子ファミリーTV

チャンネル登録者数: 28.7万人
再生回数: 1.8億回
動画数: 1,107本

材料

手羽先 : 12本
玉ねぎ : 3個
水 : 2400ml
ローレル（ローリエ） : 2枚
(A)　コンソメ : 大さじ1
(A)　砂糖 : 大さじ1
(A)　中華調味料 : 大さじ1
(A)　バジル : 大さじ1
(A)　ケチャップ : 大さじ4
(A)　ウスターソース : 大さじ4
(A)　おろしにんにく : 大さじ1強
(A)　昆布茶 : 小さじ1
(A)　バター : 大さじ2
ガラムマサラ : 小さじ1
カレールー : 1箱
(B)　南瓜 : 1/8個
(B)　パプリカ : 2個
(B)　ピーマン : 2個
人参 : 2本
(B)　茄子 : 3本
(B)　オクラ : 6本くらい
(B)　舞茸 : 1袋
揚げ油 : 適量

所要時間

50分

手順

1) 焼く 01:28
玉ねぎをスライスする。フライパンで、手羽元を両面焦げ目がつくまで焼き、皿にとり、次に玉ねぎを入れ、色が変わりしんなりするまで5分くらい炒める。
2) 煮る 03:18
鍋に、手羽元と玉ねぎ、水、ローリエを入れ煮る。沸騰してきたら灰汁を取り調味料(A)を入れ混ぜる。蓋をして5分くらい煮る。
3) 切る 05:43
(B)を切る。南瓜は5㎜幅でスライス、パプリカは半分に切りヘタと種を取り、2センチ幅で切り、茄子は半分に切り、4か所程切り目を入れる。人参は4等分に、ピーマンは半分に切り種を取る。オクラはヘタを取り半分。舞茸は石づきを取り食べやすい大きさに分ける。
4) ルーを入れる 07:24
5分たったら、ガラムマサラとカレールーを入れ溶けたらルーは完成。
5) 揚げる 09:05
(B)を180℃の油で揚げ、ルーと一緒に皿に盛り付けたら出来上がり。

Point

カレールーで作る絶品簡単レシピ。
ガラムマサラはなくても良い。
カレールーはお好みのものを使って良い。
バターはマーガリンで代用しても良い。
パプリカはあれば色違いで2個にすると彩りが良い。
ピーマンとパプリカを素揚げする時は跳ねるので注意する。
茄子は油を吸うので最後にあげると良い。
ゆで卵をトッピングに加えてもよい。