炒め物（ニラと卵の炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 5分
ハンバーグ｜キャイ〜ンのティアチャンネルさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 6.4万人
- 再生回数
- 1,121.4万回
- 動画数
- 546本
材料
- 牛豚合挽肉 : 500g位
- 玉ねぎ : 1/2個
- パン粉 : 15g
- 牛乳 : 50㏄
- ナツメグ : 少々
- 塩こしょう : 少々
- おろしにんにく : 少々
- エリンギ : 1パック
- コーン : 1缶
- 卵 : 2個
- ハヤシライス（ビーフシチュー）のルー : 1片
- 水 : 適量
- ケチャップ : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
下ごしらえ
01:13
玉ねぎの皮を剥きみじん切りにする。パン粉に牛乳を浸して置く。
-
2)
捏ねる
03:16
直前まで冷蔵庫で冷やして置いた合挽肉に、パン粉と塩こしょう、ナツメグ、おろしにんにくを入れ、よく捏ねる。
-
3)
形を作る
04:46
空気を抜きながら、小判型にして、真ん中をへこませる。
-
4)
焼く
05:18
油を引かずにフライパンに乗せて中火で焼く。エリンギをさく。ハンバーグの真ん中のへこみがなくなったら、裏返す。エリンギを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
5)
蒸し焼きにする
06:32
箸を指して、透明の肉汁が出てきたら焼き上がり。白っぽい肉汁が出てくるときはもう少し焼く。別のフライパンで目玉焼きを焼く。ハンバーグを皿にあげて、エリンギとコーンを添える。
-
6)
ソースを作る
07:47
ハヤシライスのルーに水を入れ溶かし、ケチャップを入れて煮たったら、ハンバーグの上に乗せて、目玉焼きを乗せて出来上がり。
Point
肉汁溢れる簡単ハンバーグ。
玉ねぎをあめ色に炒めない。
同じ材料で、肉団子も作れるが、その時は玉ねぎを多めにする方が良い。
牛肉の脂は融点が低く、溶けやすいので直前まで冷蔵庫に合挽肉を入れておくこと。
玉ねぎや調味料を捏ねた合挽肉は、炒めてミートソースにも出来る。
ソースはケチャップとウスターソースを混ぜたものでも良い。
関連するレシピ
あんかけ（豆腐のポン酢あんかけ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
マシュマロ（菱餅マシュマロ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 50分
焼き物（鶏肉の味噌漬け焼き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
煮物（豚肉と豆腐の煮物）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
ラーメン（きのこ餡かけラーメン）けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
パイ（かぼちゃパイ）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
