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ポテトサラダ|繊月レシピチャンネルwith猫さんのレシピ書き起こし

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46.9万回
動画数
444本

材料

  • 鯖缶(水煮) : 1缶
  • ジャガイモ : 3個
  • 玉ネギ : 1/4個
  • キャベツ : 1/8玉
  • マヨネーズ : 大さじ5
  • レモン汁 : 大さじ1/2
  • 塩コショウ : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) ジャガイモの下ごしらえをする 01:43

    ジャガイモの皮と芽を取り、鍋に入れ、中火で15~20分間茹でる。
    火が通ったらお湯を捨て、再び鍋を火に掛けて水分を飛ばし、木べらで潰す。潰した後は、皿などに移して粗熱を取っておく。

  2. 2) 他の野菜の下ごしらえをする 03:54

    キャベツを1cm幅にざく切りにし、塩を振りかけて揉み込む。
    玉ネギは薄くスライスし、水にさらす。

  3. 3) 全体を混ぜる 05:20

    ボウルに、冷ましたジャガイモ、水気を絞ったキャベツと玉ネギを入れ、汁を取り除いたサバ缶を加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4) 仕上げる 06:11

    マヨネーズ、レモン汁、塩コショウを加えて調味する。全体が馴染むまで混ぜ合わせて、完成。

Point

・ジャガイモは竹串が刺さるまで茹でる。固い場合は5分ずつ茹でる時間を追加し、やわらかくなるまで火を通す。
・市販のレモン果汁またはレモンの果肉を絞って調味に使用する。余った皮をすり下ろして加えると、風味が豊かになる。
・野菜から水分が出ないように、キャベツは塩もみしてからよく絞る。
・鯖缶は汁を使用しないので、鯖の身だけをポテトサラダに加える。
・マヨネーズや塩コショウ、レモン汁の量は好みで調節してよい。

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