漬物（きゅうりの漬物）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
ソバの実入りハンバーグ｜ロシアの味さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 7,400人
- 再生回数
- 68.3万回
- 動画数
- 365本
材料
- 合い挽肉 : 300g
- 卵 : 1個
- 塩コショウ : 少々
- 炒めタマネギ : 大さじ4～5
- 生そばの実 : 80g
- チョップ(カット)トマト : 200g
- ニンニク : 4g
- お湯 : 150cc
- 油 : 適量
- 小麦粉 : 適量
所要時間
90分
手順
-
1)
タネを作る
00:26
ボウルに合い挽肉を入れ、卵、塩コショウ、炒めタマネギ大さじ1、ソバの実を加えよく混ぜる。
-
2)
ハンバーグを作る
00:09
ハンバーグを形作り、小麦粉をまぶす。
-
3)
ハンバーグを焼く
01:32
フライパンに油を熱し、ハンバーグを並べ焼いていく。5分ほど焼いたらハンバーグを一旦取り出しお皿に移す。
-
4)
ソースを作って煮込む
01:55
ハンバーグを焼いたフライパンをキッチンペーパーできれいにし、残りの炒めタマネギ、チョップ(カット)トマト、みじん切りにしたニンニクを1分ほど炒める。お湯を加え、ハンバーグを戻す。
蓋をして弱火で25分ほど煮込んだら、塩コショウで味を調える。再度蓋をし、15分ほど加熱したら出来上がり。
Point
・ウクライナとベラルーシで食べられるソバの実入りハンバーグのレシピ。
・下準備として、タマネギを炒めておく。
・ニンニクをみじん切りにしておく。
・ソバの実も茹でておく。まず、たっぷりの水に入れ10分浸水させる。ざるに上げて水を切って鍋に入れたら、塩、水を加え、中火にかける。沸騰したら弱火にして12分炊く。水分が減ってきたら木べらで混ぜながら加熱し蓋をして10分蒸らして出来上がり。
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