漬物（きゅうりの甘辛酢漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
ラッポッキ｜ギョニソのニックTV Nick of Gyonisoさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 1.1万人
- 再生回数
- 245.6万回
- 動画数
- 361本
材料
- 辛ラーメン : 1袋
- トッポッキ : 15個
- 韓国オデンまたはサツマ揚げ : 2枚
- キャベツ : 1/12個
- 長ネギ : 1/2本
- 玉ねぎ : 1/4個
- 春雨 : お好みで
- （A）ダシダ（韓国だしの素） : 大さじ1
- （A）醤油 : 大さじ1
- （A）水飴または砂糖 : 大さじ1
- （A）コチュジャン : 大さじ1
- （A）水 : 900cc
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下ごしらえ
01:33
春雨に熱湯を注いで戻す。
キャベツはザク切り、玉ねぎは薄切り、長ネギは1.5cm程度の斜め切り、オデンは半分に切り更に2cm幅程度に切り分け、鍋に入れる。 -
2)
火にかける
03:11
鍋にトッポッキ、戻した春雨を入れる。
辛ラーメンのかやく、粉末スープと（A）を全て入れて全体に馴染ませ、火にかけて沸騰するまで煮込む。 -
3)
麺を入れる
05:04
沸騰したら麺を入れ、麺がほぐれるまで煮込んだら完成。
Point
・韓国で大人気の、ラーメンとトッポッキ（トッポギ）を合わせた「ラッポッキ」を市販の辛ラーメンで作る簡単お手軽レシピ。
・煮込むため、伸びにくい韓国春雨がお勧めであるが、春雨の分量や種類は好みによって調整すると良い。
・春雨をお湯で戻す際は固めに戻しておくと、後ほど煮込んだ時に丁度良い固さに仕上がる。
・韓国おでん（魚の練り物）が無い場合は、竹輪やさつま揚げで代用すると良い。
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