ケーキ（米粉のスフレチーズケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 100分
チョコレートチャンクスコーン｜ぱんちゃーーんさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 3,450人
- 再生回数
- 69.7万回
- 動画数
- 59本
材料
- 薄力粉 : 200g
- ベーキングパウダー : 小さじ2（8g）
- グラニュー糖 : 40g
- 塩 : 1g
- 無塩バター : 50g
- 牛乳 : 80g
- チャンクチョコ（生地混ぜ込み用） : 60g
- チャンクチョコ（トッピング用） : 12個
所要時間
40分
手順
-
1)
粉類を混ぜる
00:40
薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩をボールに入れ、ホイッパーで軽く撹拌する。
-
2)
バターを加え混ぜる
00:47
バターをレンジ600Wで20秒ずつかけて温め、1に溶かしバターを入れて手ですり混ぜる。
-
3)
牛乳を加え混ぜる
01:24
牛乳を加えてゴムベラで切るようにまとめる。
-
4)
冷蔵庫で休ませる
01:41
ラップに包み、20分間冷蔵庫で休ませる。
-
5)
チョコレートを加えて成形する
01:49
打ち粉をしたまな板に取り出し、軽く押しのばしてチョコレートを散らす。適宜打ち粉をしながら長方形に3〜4回折りたたみ、2センチ程度の厚さにのばしたら包丁に打ち粉をして6等分にする。
-
6)
オーブンで焼く
03:10
オーブンシートを敷いた天板に並べ、トッピング用チョコを1個2粒ずつ押し込み、190度に予熱をしたオーブンで20〜25分焼く。
Point
・スコーン6個分の分量。
・工程2では粉チーズのようになるまで混ぜる。
・工程3では牛乳を加えてから混ぜすぎると生地が固くなるので注意する。少し粉が残っている程度で良い。
・工程5で打ち粉をすることで、まな板に生地が張り付くのを防ぐことができる。包丁にも打ち粉をしてから切ると良い。
・工程7では表面と裏面に程よい焼き色がつくまで焼く。
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