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材料
- 練乳 : 240g
- ココアパウダー : 100g
- ココアパウダー（まぶす用） : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
練乳を温める
00:09
練乳を鍋に入れ、中火で温める。
-
2)
ココアパウダーを加え混ぜる
00:43
1をボウルに移し、ココアパウダーをふるいにかけて混ぜる。
-
3)
冷蔵庫で冷やす
02:03
ラップを敷いた容器に移して冷蔵庫で2時間冷やす。
-
4)
仕上げる
03:20
まな板にココアパウダーを敷き、その上に容器から移した3をのせて食べやすい大きさにカットする。全体にココアパウダーをまぶして完成。
Point
・シンプルな工程で初心者でも簡単に高級感のある濃厚トリュフチョコレートができる。
・工程1の練乳は沸騰する直前に火を下すこと。
・工程2ではココアパウダーは一気に入れずに3回程度に分けて混ぜると良い。
・冷蔵庫で冷やす時間は含まず。
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