野菜炒め（春キャベツのごま味噌バター炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
ナポリタン｜夢ボーイちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 2人前
- 玉ねぎ : 1個
- ソーセージ : 適量
- マッシュルーム : 適量
- ピーマン : 適量
- 塩 : 大さじ1と1/2
- ケチャップ : 大さじ4～5
- マヨネーズ(お好みで） : 大さじ2
- こしょう(お好みで） : 少々
- パルメザンチーズ : 適量
- オリーブオイル : 大さじ2
- バター(お好みで） : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
玉ねぎを炒める
00:25
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、玉ねぎを入れて炒める。別の鍋に1.5ℓの湯を沸かし、塩を入れる。
-
2)
パスタを茹でる
02:15
玉ねぎがしんなりして色が変わってきたら、ソーセージを入れると同時に、別の鍋の方でパスタを茹でる。パスタを入れたら、鍋に沈むくらいまでは混ぜ続ける。ソーセージもしっかり炒め、マッシュルームを入れ、しっかり炒める。
-
3)
ソースの味をつける
04:55
しっかり炒めたら、中火にし、ケチャップを入れよく混ぜる。ゆで汁を、ケチャップと同量入れ混ぜ、マヨネーズを入れる。ピーマンを入れ、予熱で火を通す。水分が足りないときは水を足す。
-
4)
仕上げる
08:24
ソースにお好みでこしょうや唐辛子を入れる。
パスタが茹で上がったら、水を切りソースの鍋に入れ、パルメザンチーズとバターを入れる。炒めず、混ぜたらすぐに盛り付ける。
Point
ソーセージの代用はハムやベーコン、豚の細切れでもよい。
マッシュルームは他のきのこでもよい。
湯に塩を多めに入れるのはパスタに塩味をつけるため。
ピーマンは歯ごたえを大事にする。
パスタは表示より早めに上げる。
湯気でお皿を温めるとよりおいしくなる。
ソースにパスタを入れたら絶対に炒めない。
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