そうめん（豚こま肉とピーマンつゆのそうめん）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
明太カルボナーラ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 明太子 : 2腹
- おろしにんにく : 小さじ1/2
- 薄口しょうゆ : 小さじ2
- 牛乳 : 200ml
- 粉チーズ : 大さじ3
- 顆粒だしの素 : 小さじ1
- 水 : 300ml
- 塩 : 適量
- パスタ : 160g
- 無塩バター : 10g
- 塩こしょう : 適宜
- 刻み海苔 : お好みで
- 大葉 : お好みで
- 卵黄 : 1個分
所要時間
20分
手順
-
1)
明太子の下処理をする
00:20
明太子は皮を取り除き、魚卵だけの状態にします。
-
2)
ソースを作る
00:28
ボウルにおろしにんにく、薄口しょうゆ、牛乳、粉チーズ、顆粒だしの素、明太子2/3を混ぜ合わせる。
-
3)
パスタを茹でる
01:04
フライパンに水、塩を入れ中火で沸騰させる。沸騰してきたらパスタを加え袋の表記時間より2分短く茹でる。
-
4)
ソースをからめる
01:31
パスタにバターと、混ぜておいたソースを加え残りの茹で時間を使ってからめる。
-
5)
仕上げる
01:38
からめたら、塩こしょうで味を整える。お好みで刻み海苔、大葉、残りの明太子、卵黄を乗せる。
Point
・フライパン一つでできる簡単レシピ。
・大きいフライパンがある場合はパスタは折らなくても良い。
・パスタを加え袋の表記時間より2分短く茹でるが、ソースとからめる時間に2分使うのでちょうど良い仕上がりになる。
・茹でてる最中たまに混ぜることでパスタ同士がくっつかなくなる。
・濃厚なクリームとトッピングの卵黄が合わさるとさらに濃厚な味になる。トッピングでのせた大葉でいただいても美味しい。
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