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カレードリア｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

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Party Kitchen - パーティーキッチン

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再生回数: 6,442.7万回
動画数: 706本

材料

にんにく : 1片
玉ねぎ : 1/2個
じゃがいも : 1個
有塩バター : 10g
サラダ油 : 大さじ1
合挽き肉 : 150g
塩こしょう : 少々
カレー粉 : 大さじ1
チャツネ : 大さじ2
ケチャップ : 小さじ2
水 : 400ml
顆粒コンソメ : 小さじ1/2
カレールー : 2片
ご飯 : 2杯分
卵 : 2個
ピザ用チーズ : 適量
パセリ : 適量

所要時間

45分

手順

1) 材料を切る 00:24
にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。じゃがいもは1cm角に切って、水につけてアク抜きをしておく。
2) にんにくと玉ねぎを炒める 03:07
フライパンに、バターとサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを入れて、弱めの中火できつね色になるまで炒める。
3) 合挽き肉を加え炒める 04:43
合挽き肉を入れて、塩こしょうをふり、色が変わるまで炒める。
4) 味付けをする 05:38
炒まったら、カレー粉、チャツネ、ケチャップを加えて、焦げないように弱火で加熱しながら馴染ませる。
5) 煮込む 06:03
水、顆粒コンソメ、じゃがいもを入れて、沸いたら中火で5分加熱する。カレールーを加えて弱火で3分加熱する。
6) ご飯と混ぜ合わせる 07:25
ご飯を入れたボウルに、煮込んだカレーを半分入れて混ぜ合わせる。
7) オーブンで焼く 07:51
耐熱皿に入れて、上から残りのカレーをかける。真ん中にくぼみを作って卵をおとす。卵を少し隠すようにチーズを全体的にかける。250℃に予熱したオーブンで10〜12分焼く。
8) パセリをちらす 09:43
焼き上がりにパセリをちらして完成。

Point

・玉ねぎをしっかり炒めて、チャツネを加えることでしっかり煮込んだカレーのようになる。
・玉ねぎはしっかり炒めることで味のしみ込みが良くなる。玉ねぎを炒めるときは、フライパンに平に広げると全体が均等に加熱される。
・サラダ油とバターで炒めることで味にコクが増す。
・水を加える前に調味料で炒めると、味がしみ込み美味しくなる。焦げてしまうと苦味が出るので注意。
・カレーの半分をご飯と混ぜることで、馴染みがよい。