野菜炒め（ナスと豆腐の甘辛炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
ツナピーマン｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 34.7万人
- 再生回数
- 6,477.7万回
- 動画数
- 332本
材料
- ピーマン : 9～10個
- ツナ缶 : 1個
- （A）ポン酢 : 小さじ2～大さじ1（13g）
- （A）マヨネーズ : 大さじ1（15g）
- ごま油 : 小さじ2
- サラダ油（ひまわり油） : 小さじ1
- ゆずの酢 : 3g程度
- いりごま : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:28
ピーマンは水洗いし、ヘタを切り落とし種を取り除く。
縦に細切りにする。 -
2)
ピーマンを炒める
01:30
フライパンを強火にかけ、ごま油とサラダ油を加え温め、ピーマンを加える。
強火で2分程度手早く炒め、ボウルに入れる。 -
3)
和える
02:25
2のボウルに油を切ったツナ、（A）を加える。
先にツナと（A）が混ざるように混ぜた後、全体に和える。
ゆずの酢を加え、混ぜ合わせる。
仕上げにいりごまを加え軽く混ぜ合わせ、皿に盛る。
Point
・ゆずの酢とは、ゆずの果汁に塩を入れた高知県の特産。香りが良く味付けが美味しく決まる為、お勧めの調味料。
・ピーマンは手早く炒めることが美味しく仕上がるポイント。
・ピーマンは出来るだけ細く切ることで、ツナと調味料がよく絡み合う。
・先にツナに調味料が混ざるように混ぜてからピーマンに混ぜることで、全体に馴染む。
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