煮浸し（ナスと大葉の煮浸し）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
塩油そうめん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 540.0万人
- 再生回数
- 22.5億回
- 動画数
- 3,113本
材料
- そうめん : 2束（100g）
- 卵黄 : 1個分
- にんにく : 1片
- （A）酒 : 小さじ2
- （A）みりん : 小さじ2
- （A）白だし : 大さじ1と1/2
- （A）ごま油 : 大さじ1
- 小ねぎ : 少々
所要時間
10分
手順
-
1)
タレを作る
00:38
みじん切りにしたニンニクを丼に入れる。
（A）を加え、ラップをせずに1分半加熱する。 -
2)
茹でたそうめんを加える
01:33
硬めに茹でたそうめんを1の丼に加え、混ぜ合わせ、全体にタレをからめる。
-
3)
仕上げる
01:49
中央をくぼませ、卵黄を落とす。
小ねぎを散らす。
Point
・電子レンジで調理し、茹でた素麺を和えるだけの簡単レシピ。
・そうめんが余った時に活躍するレシピ。
・調味料を電子レンジで加熱することで、アルコール分が飛ばされ味が濃縮される。
・お好みでラー油、ブラックペッパー、レモン汁を加えるとさらに美味しい。
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