和え物（こごみのごまマヨネーズ和え）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 10分
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- チャンネル登録者数
- 480.0万人
- 再生回数
- 14.6億回
- 動画数
- 1,436本
材料
- 野菜ジュース（食塩無添加） : 250cc
- タマネギ : 1/8個（30g）
- ハム : 4枚
- （A）オリーブ油 : 大さじ1
- （A）コンソメ : 小さじ1と1/2
- 塩 : 少々
- 黒コショウ : 適量
- おろしニンニク : 1/2片
- 冷凍うどん : 1玉
- ピーマン : 1個
- チーズ : 40g
- 黒コショウ（仕上げ用） : 適量
- オリーブオイル（仕上げ用） : 適量
- 乾燥パセリ（仕上げ用） : 適量
- タバスコ : お好みで
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
03:04
玉ねぎは、薄切りにする。
ハムは、細切りにする。
ピーマンは、薄く輪切りにする。 -
2)
煮込む
04:14
スキレットを中火で加熱し、野菜ジュースを入れる。
（A）、玉ねぎ、ハム、塩を加える。
弱火の中火で加熱し、軽く混ぜ黒コショウを加える。
おろしニンニクを加え、混ぜながら加熱する。 -
3)
うどんを加え、仕上げる
05:12
2に下茹でしたうどんを加え、輪切りにしたピーマンをのせる。
1〜2分程度煮込み、チーズを加え蓋をし、数分加熱する。
仕上げに、乾燥パセリ、オリーブオイル、黒コショウをふる。
お好みでタバスコをかける。
Point
・玉ねぎを入れることで、甘みと食感が増し風味も良くなる。
・野菜ジュースには、多くの旨味を含んでいる為、美味しく仕上がる。
・冷凍うどんは、事前に下茹でまたは、電子レンジで加熱しておく。
・ピーマンは、加熱しすぎると香りが損なってしまうので、後半で加える。
・スキレットは、鍋でも代用可。
・黒コショウは、お好みで調整する。
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