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- 1,964本
材料
- 絹厚揚げ : 2枚
- バター : 10g
- しょうが : 5g
- （A）醤油 : 大さじ1
- （A）みりん : 大さじ1
- （A）酒 : 大さじ1
- （A）砂糖 : ひとつまみ
- （A）味の素 : 3振り
所要時間
15分
手順
-
1)
フライパンで焼く
01:19
フライパンを加熱し温め、バターを入れる。
バターが溶けたら、絹厚揚げを並べ入れ、中火で焼く。
焼き目がつけば裏返し、片面も焼く。
焼けたら皿に盛り付ける。 -
2)
ソースを作る
02:42
1のフライパンを弱火に温め、（A）を加える。
すりおろしたしょうがを加え、煮詰める。 -
3)
盛り付ける
03:16
皿に盛り付けた絹厚揚げの底に、ソースを敷くように注ぎ入れる。
Point
・絹厚揚げを焼く火加減が強すぎると、バターが焦げてしまう為、中火が最適。
・絹厚揚げに適度な焼き目をつけることで、香ばしさが加わり美味しく仕上がる。
・仕上げにソースを絹厚揚げの表面にかけてしまうと、香ばしさが損なってしまうので注意する。
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