ケーキ（プレーンヨーグルトスフレケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
まんまるkitchen 所要時間 : 75分
シイタケファルシのグラチネ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- シイタケ : 6個
- ツナ : 1缶
- 醤油 : 少々
- マヨネーズ : 大さじ1
- 七味トウガラシ : 適量
- 粉チーズ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
シイタケの下準備をする
00:21
シイタケは石づきを取り、軸は小口に切る。
-
2)
材料を混ぜ合わせる
00:46
ボウルにマヨネーズ、ツナ、醤油、七味トウガラシ、シイタケの軸、粉チーズ少々、塩コショウを加え混ぜ合わせる。
-
3)
シイタケに混ぜた材料を盛る
02:10
シイタケに混ぜた材料を盛り、粉チーズをふる。
-
4)
オーブンで焼く
03:42
アルミホイルを一度丸めてシワを付け、天板に敷く。180℃のオーブンでまず5分焼き、様子を見て5分焼いて完成。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「シイタケファルシのグラチネ」2〜3人前のレシピ。
・ファルシとは詰め物、グラチネとは焼き色を付けるという意味を表す。
・オードブルやつけ合わせにも最適な一品。
・ツナは汁も残さず加える。
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