スパゲッティー（鶏ささみのスパゲッティー）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 10分
チーズマカロニ ア・ラ・クレーム｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 1,571本
材料
- マカロニ(乾燥) : 150g
- 生クリーム : 1/2カップ
- ミックスチーズ : 80g
- パプリカパウダー : 少々
- 塩 : 適量
- コショウ : 適量
- イタリアンパセリ : 少々
所要時間
10分
手順
-
1)
チーズを溶かす
00:55
フライパンに生クリームを入れて中火で温め沸かし、チーズを入れて溶かす。
-
2)
マカロニを混ぜ合わせる
02:07
茹でたマカロニを入れて混ぜ合わせる。塩コショウ、パプリカパウダーをふり、味をととのえる。
-
3)
盛り付ける
03:35
皿に盛り、イタリアンパセリをちらして完成。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「チーズマカロニ ア・ラ・クレーム」(チーズマカロニのクリーム和え)2人前のレシピ。
・付け合わせにも最適な一品。
・マカロニは茹でておく。
・ミックスチーズがなければ普通のチーズでも良いが、ミックスチーズだと色々な味が楽しめる。
・混ぜるときはフライパン全体を回して混ぜ合わせる。
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