炒め物（きゅうりと豚肉の甘酢炒め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 25分
マカロニスープ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- ベーコン : 40g
- ニンジン : 1/3本
- タマネギ : 1/4個
- カボチャ : 1/16個
- マカロニ(乾燥) : 60g
- 水 : 400cc
- 塩 : 適量
- コショウ : 適量
- オリーブオイル : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:40
ベーコンと野菜は角切りにし、マカロニは茹でておく。
-
2)
ベーコンを炒める
01:00
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを弱火で炒める。
-
3)
野菜を加えて炒める
02:24
ニンジン、タマネギ、カボチャの順に加え、じっくり炒める。塩コショウする。
-
4)
煮込む
04:44
マカロニ、水を加え強火にし、沸騰させる。塩コショウし、中火で2～3分煮込む。味見をし、塩コショウで味をととのえる。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「マカロニスープ」のレシピ。
・今回はキャラクターのマカロニを使っている。
・ベーコンは香ばしくなるまで弱火で炒める。
・野菜は硬い順から炒める。弱火で炒め、甘みを引き出す。
・塩コショウは3回に分けふり、味をととのえていく。
・冷たくしていただいてもおいしい。その場合は室温に冷ましてから冷蔵庫に入れて冷やすこと。
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