素麺（豚味噌焼き素麺）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
チーズケーキアイスバー｜MosoGourmet 妄想グルメさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 18.9億回
- 動画数
- 1,888本
材料
- 生クリーム : 200ml
- クリームチーズ : 100g
- 加糖練乳 : 大さじ5（75ml）
- オレオ : 3枚
所要時間
20分
手順
-
1)
生クリームを泡立てる
00:04
生クリームをハンドミキサーで泡立てる。
-
2)
生地を作る
00:16
常温に戻したクリームチーズは、泡立て器でなめらかになるまで練り混ぜる。
1の生クリームを少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
残り全ての生クリームを加え、混ぜ合わせる。
加糖練乳を加え、さらに混ぜ合わせる。 -
3)
型に入れる
01:48
焼き紙を敷いたスリムパウンド型に生地を流し入れる。
作業台に数回落とし、生地内の空気をぬく。 -
4)
オレオをのせる
02:27
袋にオレオを入れ、袋の上から割り、細かく砕く。
型に入れた生地の表面全体にのせ、軽く押さえる。
冷凍庫で冷やし固める。 -
5)
仕上げる
03:24
2時間ほど経過し、生地が完全に固まる前に一度冷凍庫から取り出す。
アイスキャンディー用スティックを数カ所に差し込む。
再び冷凍庫に6時間程度入れ、完全に冷やし固める。
食べる際に切り分ける。
Point
・美味しく仕上げるポイントは、材料をよく混ぜ合わせること。
・オレオを砕く際は、袋の上からめん棒で叩いて砕いても良い。
・生クリームを少量ずつ加えることで、全体に満遍なく混ざる。
・生地内に空気が残っていると、仕上がりに穴ができてしまう為、冷やし固める前には、作業台に数回落とし生地内の空気を抜いておく。
・切り分ける際に、オレオがはがれ落ちることがあるが気にしない。
・所要時間に冷やし固める時間は含んでいない。
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