丼（明太子と卵の丼）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 5分
生チョコタルト｜Chez Sucre砂糖の家さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 41.8万人
- 再生回数
- 5,201.5万回
- 動画数
- 234本
材料
- クッキー : 50g
- 無塩バター : 40g
- チョコレート : 200g
- 牛乳 : 100ml
- ココアパウダー : 適量
- キャラメルクランチ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備
00:22
牛乳パックの側面に切れ込みを入れ、中にクッキングシートを敷いて、クリップで留めておく。
-
2)
タルト生地を作る
01:00
袋にクッキーを入れ、のし棒などで細かく砕き、ボウルに移して溶かしバターと合わせる。
1で作った型の底に敷きつめ、冷蔵する。 -
3)
フィリングを作る
02:07
チョコレートを湯せんで溶かし、ホットミルクを加える。
型に流し入れ、2時間以上冷蔵する。 -
4)
盛りつける
03:47
型から外し、不揃いな部分を切り取る。
ココアパウダーやクランチなどで飾り、食べやすい大きさに切り分ける。
Point
クッキーは、市販のお好みのものを使用する。
動画では、カカオ分56％のブラックチョコレートを使用している。板チョコレートを使用する場合は、無調整牛乳を使用し、量は70～80mlで調整する。
牛乳は必ず温める。
型がゆがむことがあるので、生地を流し入れたらラップなどを使い、形を調整する。
固まりが緩い場合は、冷蔵時間を長くする。
タルトの形を整える時は、包丁を温めると切りやすくなる。
冷蔵時間は、所要時間に含まれていない。
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