味噌煮（厚揚げとなすのゴマ味噌煮）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 20分
カレー｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- ジャワカレー中辛 : 半分
- 水 : 700ml
- エノキ（大） : 一袋
- 玉ねぎ（大） : 3個
- にんじん : 1本
- マッシュルーム（ブラウン） : 5〜6個
- 肉（お好みの種類） : 適量
- バター : 20g
- クミンシード : 適量
- はちみつ : 小さじ1
- サラダ油 : 大さじ2
- 塩コショウ : 適量
所要時間
120分
手順
-
1)
肉とえのきを切る
00:15
えのきをみじん切りにし、肉を食べやすい大きさに切る。
-
2)
肉とえのきを火にかける
01:09
鍋に油、クミンシードを入れ、温まってきたら肉を入れる。肉に焼き色がついたら一旦取り出し、えのきを炒める。
-
3)
玉ねぎとにんじんを加える
02:26
えのきを炒めている間に、玉ねぎ、にんじんをすりおろし、鍋に加えて弱火で加熱する。
-
4)
煮込む
05:08
野菜に火が通って甘くなったら水、塩コショウをを加え、肉を戻し入れて30分煮込む。
-
5)
はちみつ、カレールウ、バターを加える
06:07
はちみつを加えて、細かく刻んだカレールウ、バターを入れ混ぜ、1時間弱火で煮込んで完成。
Point
・市販のルーでカレーがいつも以上に美味しくなるレシピ。
・分量は4〜5皿分。
・肉はお好きなもので可。動画では鶏の胸肉で作っている。
・クミンシードはなくても良い。
・はちみつがなければ、まとめ役として砂糖を小さじ1で代用可。
・他の具材を入れたい時は、肉を入れるタイミングで入れると良い。
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