詰め物（ヤリイカの詰め物）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 30分
ウィークエンドシトロン｜Emojoie Cuisineさんのレシピ書き起こし
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- 243.0万人
- 再生回数
- 2.6億回
- 動画数
- 235本
材料
- 無塩バター : 100g
- はちみつ : 30g
- 卵 : 2個
- 砂糖 : 70g
- レモンゼスト : 1/2個分
- レモン汁 : 1/2個分
- (A)薄力粉 : 120g
- (A)ベーキングパウダー : 小さじ1/2
- (B)粉糖 : 50g
- (B)レモン汁 : 10g
- ピスタチオ : 適量
所要時間
80分
手順
-
1)
下準備
00:43
柔らかくした無塩バターに蜂蜜を加える。
レモンゼストとレモン汁を用意する。
別のボウルで、卵に砂糖を溶かしておく。 -
2)
生地を作る
03:07
バターの入ったボウルに、1で用意したレモンと卵、ふるった(A)を入れてよくなじませる。
-
3)
焼成する
04:16
クッキングシートを敷いた型に、2の生地を流し入れ、170℃のオーブンで60分焼き、型から外して冷ます。
-
4)
飾る
05:01
(B)をよく混ぜてアイシングを作り、ケーキにかける。ピスタチオを散らす。
Point
材料は、18cmのパウンド型を目安にしている。
無塩バターは室温で柔らかくしておく。
レモンゼストは、レモンの皮をすりおろしたものである。動画では、専用のすりおろし器を使い、すりおろしている。
焼いたケーキは、膨らんだ部分を切り落としてアイシングしている。アイシングは、ケーキが崩れないよう、ケーキの裏側にかけている。
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