唐揚げ（蒸し大豆唐揚げ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 10分
カレー｜THE B APARTMENTさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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- 動画数
- 71本
材料
- 玉ねぎ（大） : 4個
- ニンニク : 1片
- にんじん : 2本
- オリーブオイル : 適量
- 塩コショウ : 少々
- 鶏もも肉（大） : 4枚
- バター : 20g
- りんご : 2個
- 塩 : 少々
- カレー粉 : 少々
- トマトジュース : 200cc程度
- 水 : 適宜
- カレーフレーク（横浜舶来亭こだわりの中辛） : 2袋
- R1 : 1本
- ウスターソース : 適宜
- 牛乳 : 適宜
所要時間
60分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:03
玉ねぎは、乱切りにする。
ニンニクは、薄切りにする。
にんじんは、皮ごと乱切りにする。
鶏のもも肉は、ブツ切りにする。
りんごは、擦り下ろす。 -
2)
玉ねぎを炒める
01:02
フライパンを温め、オリーブオイルとバター入れる。
玉ねぎを入れ中火～弱火で炒め、塩コショウをふる。
鍋に移し、寝かせる。 -
3)
鶏もも肉とにんじんを焼く
04:40
フライパンを温めオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を皮目を下にして並べ、蓋をし焼く。
皮に焼き色がつけば裏返し、全体を香ばしく焼く。
にんじんを加え、炒め合わせ水分を飛ばす。
カレー粉を加え、さらに炒め合わせる。
2の鍋に加える。 -
4)
煮込む
08:59
3の鍋にすりおろしたりんごを加え、加熱する。
水分が飛んできたら、トマトジュース、水を加え、蓋をし煮込む。
弱火にし、カレーフレークを加え溶かし、混ぜながら煮込む。
R1 を加え、さらに混ぜながら煮込む。
ウスターソースと牛乳を加え、全体を混ぜ合わせる。
皿にご飯と共に盛り付ける。
Point
・玉ねぎは、多めの分量を入れることで、美味しく仕上がる。
・鶏もも肉は、皮目に焼き色をつけることで、香ばしさが加わる。
・鶏もも肉とにんじんは、カレー粉で炒め合わせることで旨味が増し、より美味しく仕上がる。
・カレーフレークの量は、具材や水分の量で適宜調整する。
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