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エプロン 所要時間 : 8分
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材料
- 鶏手羽元 : 10本
- 玉ねぎ（中） : 2個
- ニンニク : 2片
- ショウガ : 2片
- トマト缶 : 1缶
- カレー粉 : 大さじ4
- 水 : 300cc
- 塩 : 小さじ1
- ガラムマサラ : 小さじ1～2
- オリーブオイル : 適量
- ご飯 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:03
玉ねぎは、みじん切りにする。
-
2)
鶏手羽元の表面を焼く
01:30
フライパンを加熱し、オリーブオイルをひき、鶏手羽元の表面に焼き色をつける。一度取り出しておく。
-
3)
飴色玉ねぎを作る
02:11
2のフライパンに玉ねぎを入れ、飴色になるまで強火で炒める。
-
4)
調味し、煮る
03:00
3にニンニクとショウガをすりおろし、トマト缶を加え、混ぜ合わせる。
カレー粉を加え、さらに混ぜる。
2の鶏手羽元を戻し入れ、水を加え混ぜ、蓋をし弱火で15分煮る。 -
5)
仕上げる
05:30
4に塩とガラムマサラを加え味を整え、煮詰める。
皿に盛ったご飯にかける。
Point
・鶏手羽元は、鶏もも肉2枚で代用可。
・鶏手羽元の表面に焼き色をつけることで、香ばしさが加わり美味しく仕上がる。
・飴色玉ねぎにすることで旨味とコクが増す。
・ガラムマサラは辛味がある為、お好みで増減する。
・塩は、味を見ながら調整する。
・ご飯は、雑穀米にすると健康的。白米でも可。
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