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材料
- （A）卵 : 1個
- （A）卵黄 : 3個分
- （A）砂糖 : 30g
- （A）ハチミツ : 15g
- レモン果汁 : 1g
- 小麦粉（低グルテン） : 20g
所要時間
40分
手順
-
1)
下準備をする
00:07
型にクッキングシートを敷く。
-
2)
生地を作る
00:31
ボウルに（A）を入れ、ハンドミキサーで薄白くなるまで泡立てる。
レモン果汁を加え、さらに泡立てる。
小麦粉をふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。 -
3)
型に入れ、オーブンで焼く
02:40
1の型に生地を流し入れ、表面を平に均し、作業台に型ごと数回落とす。
180度のオーブンで12～14分焼く。
Point
・卵と卵黄は、事前に常温に戻しておく。
・小麦粉をふるってから加えることで、ダマになるのを防ぐ。
・小麦粉を加えて混ぜ合わせる際は、練り混ぜないように注意する。
・加熱時間は、オーブンの種類により火の通り具合が異なる為、様子をみながら調整する。
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