卵タルト｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし

無塩バターを薄く切り分け、クッキングシートの上に並べ包み、めん棒で3mmの厚さに伸ばす。
冷蔵庫で30分程度冷やす。

サイコロ状に切った無塩バターをボウルに入れる。
（A）を加え、手で混ぜ合わせそぼろ状にする。
水を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
ラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。

作業台に打ち粉をし、生地を置き、折りたたむようにこねる。
1の大きさに合わせて、めん棒で長方形に伸ばす。
1を挟み生地を折り畳み、めん棒で伸ばす。
生地の両端を中央に向けて折り込み、半分に畳み、さらにめん棒で伸ばす。
この手順を再度行う。
生地を端から巻き上げ、ラップをし、冷蔵庫で30分冷やす。

容器に（B）を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
ラップを密着させ、冷蔵庫で1時間程度冷やす。

3の生地を厚さ2cm程度に切り分ける。
型に生地を入れ、手で伸ばし、型に合わせて広げる。
ラップをかけ10分程度冷やす。

天板にアルミホイルを敷き、5を並べる。
それぞれに卵液を注ぎ入れ、210度のオーブンで23～25分焼く。