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syun cooking 所要時間 : 55分
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材料
- トルティーヤ : 1枚
- スライスハム : 2枚
- チーズ : 適量
- トマト : 1/2個
- 玉ねぎ : 1/4個
- ハラペーニョ（刻んであるもの） : 大さじ2
- 塩（ソース用） : 小さじ1/2
- 胡椒 : 適量
- 卵 : 1個
- 塩（卵液用） : 適量
- 油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ソースを作る
00:08
トマトは種を取り除き、1cm角に切る。玉ねぎとハラペーニョは粗めのみじん切りにする。塩（ソース用）と胡椒を加えて混ぜる。
-
2)
卵液を作る
01:28
ボウルに卵を割り、塩（卵液用）を加え、良く混ぜる。
-
3)
仕上げる
01:48
フライパンに油をひき、弱火でハムの両面を焼く。1度火を消し、2を投入する。ハムの上に1とチーズをのせ、再度弱火で熱する。そのうえにトルティーヤをのせ、ヘラで側面を押し、2と密着させながら焼く。2に火が通ったら再度チーズをのせ、生地を三つ折りにし、両面に焼き目をつける。
Point
・トマトの種を取り除くことで、ソースの水分が多くなりすぎてしまうのを防ぐ。
・ソースに加える塩の量は好みに合わせて調整しても良い。
・余分な油は拭き取る。
・ハムの下にも卵液を入れる。
・使用するチーズは好みの種類のもので良い。
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