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- チャンネル登録者数
- 4.0万人
- 再生回数
- 961.5万回
- 動画数
- 155本
材料
- ビスケット : 90g
- 溶かしバター : 45g
- （A）マスカルポーネ : 200g
- （A）グラニュー糖 : 35g
- 生クリーム（脂肪分45％） : 200ml
所要時間
20分
手順
-
1)
クッキー生地を作る
00:18
ビスケットを保存袋の中に入れ、めん棒で細かく砕き、ボウルに移す。
溶かしバターを加え混ぜ合わせ、馴染ませる。
型に入れ、底に押し固めながら敷き詰める。 -
2)
チーズ生地を作る
01:09
ボウルに（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。
生クリームを3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。 -
3)
型に入れ、冷やす
01:52
1にチーズ生地を流し入れ、表面を平らに均す。
ラップをかけ、冷蔵庫で5時間冷やし固める。
Point
・バターは、電子レンジで30秒加熱して溶かしておく。
・生クリームは、脂肪分45％のものが泡立ちやすくおすすめ。
・型から取り出す際は、温めた濡れタオルなどで型の側面を覆うと外しやすくなる。
・所要時間は、冷蔵庫で冷やす時間を含んでいない。
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