チーズチキン｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

フライパンにパン粉を入れ、茶色く色づくまで乾煎りする。

鶏胸肉を縦に置き、中央に切り込みを入れ半分にする。1cm幅程度に削ぎ切りし、調理用袋に入れる。

調理用袋に入れた鶏胸肉に、マヨネーズ、料理酒、塩、すりおろしにんにくを入れ、袋の口を閉じて揉み込み10分置く。

10分置いた鶏胸肉に、片栗粉を加え、袋の口を閉じて揉みながら混ぜ合わせる。

調理用袋に煎ったパン粉、粉チーズを加え、袋の口を閉じて振って混ぜ合わせる。

パン粉、粉チーズが入っている調味料袋に鶏胸肉を移し替え、空気を入れて袋の口を閉じ、振りながら混ぜる。

フライパンにサラダ油、オリーブオイルを入れ、温める。

鶏胸肉をフライパンに敷き詰めるように並べる。調味料袋の中の余ったパン粉を鶏胸肉の上にまぶし、弱めの中火で焼く。

鶏胸肉の底が色づいてきたら裏返す。2分程焼き、裏側も色づいたら完成。お皿に盛り付ける。